ક્યાં વેંચાય છે દેશની સૌથી મોંઘી શાકભાજી, જાણો કેટલો છે ભાઈ….

0
144

નમસ્કાર મિત્રો આ લેખ માં તમારું હાર્દિક સ્વાગત છે.શાકભાજી એ આપણા જીવનની સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો છે. તેના વિટામિન, ખનિજો સહિતના તમામ પોષક તત્વો હાજર છે.  સામાન્ય રીતે આપણા બધાના ઘરે શાકભાજી ખાવામાં આવે છે.  જો કોઈ તમને સૌથી મોંઘા શાકભાજીનો દર પૂછે છે, તો તમે 50-60 અથવા 90-100 રૂપિયા પ્રતિ કિલો કહેશો.આવી સ્થિતિમાં, જો કોઈ તમને કહેશે કે દેશની ખર્ચાળ શાકભાજી 2000 / કિલોના ભાવે વેચાય છે, તો તમે આશ્ચર્ય પામશો. છત્તીસગઢમાં ઉગાડતી દેશની આ સૌથી મોંઘી શાકભાજીનું નામ છે સરાઈ બોડા. આ શાકભાજી ધામતારીના જંગલોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.  આસપાસના ગામોમાં આ શાકભાજી 300 રૂપિયા પ્રતિ કિલો, છત્તીસગઢના શહેરોમાં 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલો અને દેશના મહાનગરોમાં 2000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાય છે.ચાલો આપણે તમને જણાવી દઈએ કે બોડા ખરેખર એક ફૂગનું નામ છે. વૈજ્ઞાનિકોએ તેનું વનસ્પતિ નામ Shorea robusta રાખ્યું છે. આ શાકભાજીને છત્તીસગઢનું કાળો સોનું પણ કહેવામાં આવે છે. છત્તીસગઢનો ધામતારી જિલ્લો તેના સાલ જંગલો માટે જાણીતો છે.  આ જંગલોમાં સરાય જોવા મળે છે. સ્થાનિક આદિવાસીઓ તેને બોડા કહે છે. આ રીતે તેનું નામ સારા બોડા પડ્યું.

સાલના જંગલમાં, પ્રથમ વરસાદથી માટી ભીની થઈ જાય, પછી સાલના ઝાડની મૂળ એક ખાસ પ્રકારનું પ્રવાહી મુક્ત કરે છે. આ પછી, આ ફૂગ વર્ષના સૂકા પાંદડા હેઠળ રચાય છે જે જમીન પર પડ્યો, જેને બોડા કહે છે. આદિવાસીઓ લાકડાની મદદથી જમીનમાંથી સલાઇ આ સારો બોડા કાઢે છે. સરાઇ બોડાનો સ્વાદ તેની વિશાળ માંગનું સૌથી મોટું કારણ છે.  આ શાકભાજી ફક્ત વર્ષના કેટલાક દિવસોમાં મુશ્કેલીથી જોવા મળે છે.  આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે બોડાની માંગ વધે છે, ત્યારે તેની કિંમતમાં પણ વધારો થાય છે.બોડામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ખનિજો વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તે કુપોષણ, હૃદય અને પેટના રોગોમાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સરાકાથી સદીઓથી સ્થાનિક વનવાસીઓ માટે સારા બોડા એ ખોરાકનો એક ભાગ છે. પ્રથમ વરસાદ પછી, તેઓ બોરીઓ એકત્રિત કરવા જંગલોમાં જાય છે. આ પછી, તે પોતાને માટે થોડું રાખે છે અને બાકીનું વેચાણ માટે રાખે છે. આને કારણે તેમને ખોરાક પણ મળે છે અને ઘણું કમાય છે.

આ વૃક્ષ હિમાલયની દક્ષિણમાં પૂર્વમાં મ્યાનમારથી લઈને નેપાળ, ભારત અને બાંગ્લાદેશ સુધીના ભારતીય ઉપખંડમાં મૂળ છે.  ભારતમાં, તે આસામ, બંગાળ, ઓડિશા અને ઝારખંડથી પશ્ચિમ સુધી હરિયાણાની શિવાલિક હિલ્સ સુધી, યમુનાની પૂર્વમાં છે.  આ શ્રેણી પૂર્વીય ઘાટો અને મધ્ય ભારતના પૂર્વી વિંધ્યા અને સત્પુરા રેન્જ સુધી પણ વિસ્તરિત છે.તે ઘણીવાર જંગલોમાં પ્રભાવશાળી વૃક્ષ હોય છે જ્યાં તે થાય છે.  નેપાળમાં, તે મોટે ભાગે પૂર્વથી પશ્ચિમ સુધીના તેરાઇ ક્ષેત્રમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને, સબટ્રોપિકલ ક્લાયમેટ ઝોનમાં શિવાલિક હિલ્સ (ચુરિયા રેન્જ) માં.  ત્યાં ઘણા સુરક્ષિત વિસ્તારો છે, જેમ કે ચિતવાન રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાન, બારડિયા રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાન અને શુક્લફાંટા રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાન, જ્યાં વિશાળ સાલના ઝાડના ગાense જંગલો છે.  તે હિલિના પ્રદેશ અને આંતરિક તેરાઇના નીચલા પટ્ટામાં પણ જોવા મળે છે.

સાલ વૃક્ષને ઉત્તર ભારતમાં સખુઆ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેમાં મધ્ય પ્રદેશ, ઓડિશા અને ઝારખંડનો સમાવેશ થાય છે. તે ભારતના બે રાજ્યો – છત્તીસગઢ અને ઝારખંડનું રાજ્ય વૃક્ષ છે. સાલ વૃદ્ધિ માટે ધીમીથી મધ્યમ હોય છે, અને 30 થી 35 મીટરની ઊંચાઈ અને 2-2.5 મીટર સુધીનો થડ વ્યાસ મેળવી શકે છે.  પાંદડા 10-25 સે.મી. લાંબા અને 5-15 સે.મી. પહોળા હોય છે.  ભીના વિસ્તારોમાં, સાલ સદાબહાર છે;  સુકા વિસ્તારોમાં, તે શુષ્ક-ઋતુ પાનખર છે, ફેબ્રુઆરીથી એપ્રિલની વચ્ચે મોટાભાગના પાંદડા કાઢે છે, એપ્રિલ અને મેમાં ફરીથી બહાર પડે છે.હિન્દુ પરંપરામાં કહેવામાં આવે છે કે સાલ વૃક્ષને વિષ્ણુ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. તેનું નામ શલા, શાલ અથવા સાલ, સંસ્કૃતમાંથી આવે છે. તે નામ જે તેને રહેઠાણના લાકડા માટે સૂચવે છે;  સંસ્કૃત ભાષાના અન્ય નામોમાં અશ્વકર્ણ, ચિરાપર્ણ અને સરજા ઘણા અન્ય લોકો છે. જૈનો જણાવે છે કે 24 મી તીર્થંકર, મહાવીરે એક સાલ હેઠળ જ્ઞાન પ્રાપ્ત કર્યું.

બંગાળની કેટલીક સંસ્કૃતિઓ સરના બુર્હીની પૂજા કરે છે, જે સાલના ઝાડની પવિત્ર ગ્રુવ્સ સાથે સંકળાયેલી દેવી છે. અહીં હિન્દુ ભારતીય શિલ્પનું એક માનક સુશોભન તત્વ છે જેનો ઉદ્દભવ યક્ષથી ફૂલોના ઝાડની ડાળીઓને પકડીને જ્યારે તેના પગની સામે મૂળ મૂકવામાં આવ્યો હતો. આ સુશોભન શિલ્પ તત્વ ભારતીય મંદિર સ્થાપત્યમાં સલાભંજિકા અથવા “સાલ ટ્રી મેડન” તરીકે સંકલિત કરવામાં આવ્યું હતું,જોકે તે સ્પષ્ટ નથી કે તે સલામ વૃક્ષ છે કે અસકો વૃક્ષ. ઝાડનો ઉલ્લેખ રામાયણમાં પણ કરવામાં આવ્યો છે – ખાસ કરીને, જ્યાં ભગવાન રામ સુપ્રુવાના મોટા સાવકા ભાઈ વાલીને મારી શકે તેવા પુરાવા માટે દેશનિકાલ વાંદરા-રાજા સુગ્રીવની વિનંતી પર એક જ તીરથી સળંગ સાત સાલને વીંધવા કહેવામાં આવે છે જે  પાછળથી વાલીની હત્યા કરવા માટે વપરાય છે,

અને તે પછી પણ રાવણના ભાઈ કુંભકર્ણનું માથું કાઢવા માટે. નેપાળની કાઠમંડુ ખીણમાં, એક લાક્ષણિક નેપાળ પેગોડા મંદિર સ્થાપત્ય ખૂબ જ સમૃદ્ધ લાકડાની કોતરણીઓ સાથે મળી શકે છે, અને ન્યાટપોલ મંદિર (ન્યાટપોલા) જેવા મોટાભાગના મંદિરો, ઇંટો અને સાલ ઝાડના લાકડાથી બનેલા છે.બૌદ્ધ પરંપરા મુજબ શાક્યની રાણી મૈયા, તેમના દાદાના રાજ્યમાં જતા હતા ત્યારે દક્ષિણ નેપાળના લુમ્બિનીમાં એક બગીચામાં સાલ અથવા અશોકના ઝાડની શાખા પકડીને ગૌતમ બુદ્ધને જન્મ આપ્યો હતો. બૌદ્ધ પરંપરા અનુસાર, બુદ્ધ મૃત્યુ પામ્યા ત્યારે સાલ ઝાડની જોડીની વચ્ચે પડ્યા હતા:

ત્યારબાદ સાધુ-સંતોના વિશાળ સમુદાયવાળા ધન્ય એક હિરાવતી નદીના દૂરના કાંઠે ગયા અને કુસિનારા પાસે મલ્લન્સના સાલ-ગ્રોવ ઉપવત્તન તરફ ગયા. પહોંચતાં જ તેણે વેનને કહ્યું. આનંદ, આનંદ, કૃપા કરીને ઉત્તર દિશા તરફ તેના માથા સાથે જોડિયા સાલ-ઝાડની વચ્ચે મારા માટે એક પલંગ તૈયાર કરો. હું થાકી ગયો છું અને સૂઈ જઈશકહેવામાં આવે છે કે સાલ વૃક્ષ તે વૃક્ષ છે જેની નીચે ગૌતમ બુદ્ધ પહેલાના પાંચમા અને ચોવીસમા બુદ્ધોએ અનુક્રમે કોળસ અને વેસાભ્યાને જ્ઞાન પ્રાપ્ત કર્યું હતું.બૌદ્ધ ધર્મમાં, સાલના ઝાડના ટૂંકા ફૂલોનો ઉપયોગ અસ્પષ્ટતાના પ્રતીક તરીકે અને ગૌરવના ઝડપથી પસાર થવા માટે થાય છે, ખાસ કરીને સિનિક ટ્રાન્ઝિટ ગ્લોરીયા મુન્ડીના એનાલોગ તરીકે. જાપાની બૌદ્ધ ધર્મમાં, એકવાર શક્તિશાળી કુળના ઉદય અને પતનની વાર્તા જેનો ઉત્તરાર્ધ વાંચે છે તે સાલા ફૂલોનો રંગ એ સત્યને પ્રગટ કરે છે કે સમૃદ્ધ  ઘટવું જ જોઇએ.