થોડો સમય કાઢી આ લેખ જરૂર વાંચો,આ લોકો માટે એક લાઈક તો બનેજ છે……

0
209

નમસ્તે મિત્રો અમારા આ લેખમાં આપ સૌનું હાર્દિક સ્વાગત છે. આજે આપણે જાણીશું એવા લોકો વિશે જે લોકો એ ઓછા પૈસા માં લોકોને પેટ ભરીને ખાવાનું આપે છે.આ દુનિયામાં એવા લોકો છે જે સદ્ગુણ કામ કરે છે. તમે તમારી વસાહત અને શહેરના લોકોને ઇં જોયા હશે જે નિ:સ્વાર્થ રીતે અન્યની સેવા કરે છે અને મદદ કરે છે. આ લોકો આ કાર્ય માટે હંમેશાં તૈયાર રહે છે. રાષ્ટ્રીય દિલ્હીમાં એક રસોડું પણ છે જ્યાં જરૂરિયાતમંદોને ફક્ત 1 રૂપિયામાં સંપૂર્ણ પ્લેટ મળી રહે છે. દિલ્હીથી પરવીન કુમાર ગોયલ આ ઉમદા કાર્ય કરી રહ્યા છે. પરવીન કુમાર નંગલોઇ વિસ્તારમાં શિવ મંદિર પાસે શ્યામ કિચન ચલાવે છે. દરેક લોકો સોશિયલ મીડિયા પર તેમના ઉમદા કાર્યની પ્રશંસા કરી રહ્યા છે. કેટલાક લોકો તેને આ ફાર્મનો ભગવાન કહેતા હોય છે કે, તેને આ પુણ્ય માટે ઘણા આશીર્વાદ મળશે.

1 રૂપિયામાં સમૃદ્ધ ખાવાનું એશ્યામ કિચનની વિશેષતા છે કે અહીં કોઈ પણ વ્યક્તિ ભૂખ્યો નથી. માત્ર એક રૂપિયામાં તે પોતાનું પેટ ભરેલું ખાઈ શકે છે. તેઓ એક રૂપિયો પણ લે છે જેથી લોકો તેને મફતમાં ખાવાનું બગાડે નહીં. 51 વર્ષની પરવીને એક મુલાકાતમાં જણાવ્યું હતું કે લોકો વિવિધ રીતે દાન કરે છે. કેટલાક આર્થિક મદદ કરે છે, કેટલાક અનાજ / રેશન આપીને. જોકે, અગાઉ તે 10 રૂપિયામાં પ્લેટ આપતો હતો. પરંતુ તાજેતરમાં તેઓએ વધુ લોકોને આકર્ષવા માટે ભાવ 1 રૂપિયામાં ઘટાડ્યા છે. આ રસોડામાં દરરોજ આશરે 1000 લોકો ભોજન લે છે. પરવીન ઈચ્છે છે કે દુનિયાનો કોઈ માણસ ભૂખ્યો ન સૂઈ શકે. જો કોઈ ઇચ્છતું હોય તો, ‘શ્યામ રસોઇ’ બીમાર / જરૂરિયાતમંદ માટે ખોરાક પેક કરીને પણ લઈ શકાય છે. પરંતુ તેથી એક શરત છે, આ ખોરાક ફક્ત ત્રણ લોકોથી ભરેલો હશે. આ પાછળનું કારણ એ છે કે ખોરાકનો દુરૂપયોગ ન કરવો જોઇએ. સોશિયલ મીડિયા પર પરવીનના સારા કામની પ્રશંસા થઈ રહી છે. વપરાશકર્તાઓ ટિપ્પણી કરી રહ્યા છે અને પોતાનો પ્રતિસાદ આપી રહ્યા છે. એકે લખ્યું કે મારો પીજી યોગ્ય ખોરાક આપે છે

આવીજ બીજી ઘટના છેસુરતનો ‘રીયલ હીરો’ દરરોજ 12,000 લોકોને બે ટાઈમનું ભોજન પીરસે છે.સુરતનો એક વ્યક્તિ દિવસમાં બે વાર 12,000 લોકોને ખવડાવવા 150 કિલો શાકભાજી, 500 કિલો ચોખા ખરીદે છે. 24 માર્ચના રોજ દેશવ્યાપી લોકડાઉનની ઘોષણા થઈ ત્યારથી જ જીગ્નેશ ગાંધી, સુરત સ્થિત ઉદ્યોગસાહસિક, દરરોજ સવારે 6 વાગ્યે તેમના દિવસની શરૂઆત કરે છે.છેલ્લા 46 દિવસમાં, ગાંધી સુરતના કેટલાક ગરીબ વિસ્તારોમાં દરરોજ 12000 લોકોને બે ટાઈમ ભોજન આપે છે. એક સામાજિક કાર્યકર અને ટેક્સટાઇલ મશીનરી ટ્રેડિંગના ધંધાનો માલિક, ગાંધીનો દિવસ સ્થાનિક શાકભાજી મંડીની મુલાકાત સાથે શરૂ થાય છે.

જ્યાં તેઓ 150 કિલોથી વધુ શાકભાજી ,500 કિલો દાળ અને ચોખાની ખરીદી કરે છે. તે આ વસ્તુઓ છ સ્થળોએ પહોંચાડે છે જ્યાં ભોજન તૈયાર કરવામાં આવે છે અને દરરોજ મેનૂનો નિર્ણય પણ લેવામાં આવે છે. હું ખાલી પેટ પર સૂવાની લાગણી જાણું છું. ભૂખને લીધે લોકો પીડાય છે તે હું સહન કરી શકતો નથી, 45-વર્ષીય ગાંધીએ કહ્યું .16 વર્ષની ઉંમરે તેણે અભ્યાસ છોડી દીધો હતો અને કામ શરૂ કર્યું હતું.જીગ્નેશ ગાંધીએ આ પહેલ પાછળ અત્યાર સુધીમાં 36 લાખ રૂપિયા ખર્ચ કર્યા છે. બાકીનું ભંડોળ તેના પોતાના નોન પ્રોફિટ એલાયન્સ ક્લબ ઓફ સુરત હોપ (આશા ) નામે આવ્યા છે. તેણે કહ્યું કે તેને સરકાર અથવા કોઈ ખાનગી સાહસ તરફથી સહાય મળી નથી.

આવીજ બીજી ઘટના ફક્ત 1 રૂપિયામાં આ અમ્મા ખવડાવે છે સ્વાદિષ્ટ ઇડલી-સંભાર, 80 વર્ષની ઉંમરે કરી રહ્યા છે આ સેવાનું કામવહેલી સવારે 6 વાગ્યે સંભારની સુગંધ સાથે ઘરના દરવાજા ખુલે છે અને ગ્રાહકો લાઇન પર બેસી જાય છે. માત્ર એક રૂપિયામાં પીપલાણા પાન પર ગરમ ઇડલી સંભારનો આનંદ સૌ કોઈ લે છે. તમિલનાડુના વડીવેલમપાલયમ ગામમાં આ દુકાન સંભાળી રહી છે તેમની ઉંમર 80 વર્ષ છે અને ઇડલીની કિંમત 1 રૂપિયા છે. કમલાથલ હજી પણ તેની ઉંમરની અન્ય મહિલાઓ કરતાં ફીટ છે અને તેના જીવનનું લક્ષ્ય લોકોને સસ્તા ભરપેટ ખોરાક આપવાનું છે. કેવી રીતે શરૂ થયું, સંપૂર્ણ વાંચો હકીકત

સવારે 5 વાગ્યે ઉઠી જાય છે : કમલાથલ સૂર્ય ઉગતા પહેલા જ ઉઠી જાય છે અને તેમની ઉંમર 80 વર્ષની છે. સ્નાન કર્યા પછી, તે પુત્ર સાથે ખેતર જાય છે. અને શાકભાજી, નાળિયેર, મીઠું અને ચટણી માટેના મસાલા અહીં રાખે છે. કામ ની શરૂઆત શાકભાજીના કટિંગથી શરૂ થાય છે જેનો ઉપયોગ સંભાર બનાવવા માટે થાય છે. ચૂલા ઉપર સંભાર ચધાવ્યા પછી કમલાથલ ચટણી તૈયાર કરે છે. ઇડલી બનાવવા માટે, એક દિવસ અગાઉથી સામગ્રી તૈયાર કરી લે છે. ઘરના દરવાજા વહેલી સવારે 6 વાગ્યે ગ્રાહકો માટે ખુલ્લા કરી દે છે.ટીનશેડ નીચે બેસીને ગ્રાહકો બે એક રૂપિયામાં ઇડલી-સંસાર અને ચટણીનો સ્વાદ લે છે. અહીં આવતા મોટાભાગના ગ્રાહકો એવા છે જે રોજ આવે છે.’

30 વર્ષ પહેલાં શરૂ કર્યું હતું આ કામ: કમલાથલ કહે છે કે તેની શરૂઆત 30 વર્ષ પહેલાં થઈ હતી. હું ખેડૂત પરિવારની છું. સવારે ઘરના સભ્યો ખેતરોમાં પહોંચતા અને હું એકલી પડી જતી હતી. ત્યારબાદ સ્થાનિક લોકો માટે ઇડલી બનાવવાનો વિચાર કર્યો. સવારે તેમણે કામ પર જતા કામદારો માટે ઇડલીની એક નાનકડી દુકાન શરૂ કરી, જેથી તેઓને ઓછા પૈસામાં એવો ખોરાક મળે જેનાથી તેઓ સ્વસ્થ રહે. કમલાથલ ઇડલી બનાવવા માટે પરંપરાગત વાસણોનો ઉપયોગ કરે છે. મસાલા પીસવાથી માંડીને નાળિયેરની ચટણી બનાવવા સુધી, તે પથ્થરની ખાંડણી પર કામ કરે છે. તે કહે છે કે હું સંયુક્ત કુટુંબણી છું અને વધુ લોકોને રસોઇ કરવી મારા માટે મુશ્કેલ કાર્ય નથી. એક દિવસ અગાઉથી ઇડલી બનાવવાની તૈયારી શરૂ કરું છું. એક પત્થર પર દરરોજ 16 કિલો ચોખા અને દાળ પીસું છુ જે સંપૂર્ણ રીતે ફૂલે તેથી તેને રાત રાખવી પડશે. હું ઇડલી બનાવવા માટે દરરોજ નવી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરું છું.

દુકાન સવારે 6 વાગ્યાથી બપોર સુધી ખુલે છે. એક સમયે એક ઘાટમાંથી 37 ઇડલીઓ બનાવવામાં આવે છે. દરરોજ 1 હજાર ઇડલીઓ વેચાય છે. 10 વર્ષ પહેલા ઇડલીની કિંમત 50 પૈસા હતી જે પાછળથી એક રૂપિયામાં વધારી દેવામાં આવી હતી. પાંદડા પર ઇડલી-સંભાર પીરસવામાં આવે છે. અહીં આવતા મોટાભાગના ગ્રાહકો મજૂરી કરે છે. જેમના માટે રોજ 20 રૂપિયા ખર્ચ કર્યા પછી જમવાનું મુશ્કેલ છે.’ કમલાથલ કહે છે કે, જે લોકો રોજ દુકાનમાં ઘણી બધી ઇડલી ખાવા આવે છે, તે મારા માટે એક ધ્યેય જેવું છે. તેથી જ મેં ઇડલીનો ભાવ રૂ. 1 રાખ્યો છે. તેઓ પૈસા બચાવતી વખતે પેટ ભરી શકશે.

હું આખો દિવસ શોપલિફ્ટિંગથી 200 રૂપિયા કમાઉ છું. ઘણા લોકો કહે છે કે મારે ઇડલીની કિંમતમાં વધારો કરવો જોઇએ. પરંતુ મારા માટે લોકોને ખવડાવવી અને જરૂરિયાતમંદોને મદદ કરવી તે પ્રાથમિકતા છે. હું ભવિષ્યમાં તેના ભાવમાં ક્યારેય વધારો કરીશ નહીં. તમિલનાડુમાં એક ઇડલી 5 થી 20 રૂપિયામાં મળે છે.પ્રખ્યાત થતાં ગ્રાહકો વધ્યા : જેમ જેમ કમલાથલ ઇડલીને કારણે પ્રખ્યાત બન્યા, તેમ તેમ તેના ગ્રાહકો વધ્યા. ઇડલીનો સ્વાદ ચાખવા માટે રોજ બોલ્વમપટ્ટી, પુલુવમપટ્ટી, થેંકારાઇ અને મથિપાલયમ પ્રદેશોના ગ્રાહકો અહી આવે છે. કમલાથલ કહે છે કે હું વૃદ્ધ છું, તેથી મારા પુત્રના બાળકોએ ઘણી વાર આ દુકાન બંધ કરવાનું કહ્યું છે.

પરંતુ હું તે કરીશ નહીં. હું લોકો માટે રસોઇ કરું છું કારણ કે મને આનંદ આવે છે. તે મને સક્રિય રાખે છે. તાજેતરમાં, ગ્રાહકના કહેવા પર ઉજુન્થુ બોંડાને નાસ્તામાં શામેલ કરવામાં આવ્યો છે, જેની કિંમત 2.50 રૂપિયા રાખવામાં આવી છે. દૈનિક ગ્રાહક ગોપી કિશન કહે છે કે, આજે પણ માતા પથ્થર પર ઇડલી રાંધવા માટે ચૂલાનો અને મસાલા પીસવા માટે પથ્થરનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે હું અહીં ઇડલી ખાઉં છું, ત્યારે મારી માતા મને ખવડાવતી હોય તેવું લાગે છે. કમલાથલ તેની ફિટનેસનું રહસ્ય વર્ણવે છે અને કહે છે કે હું હંમેશાં રાગી અને જુવારનો દાળિયા જ ખાવ છુ. આ જ કારણે હું ખૂબ જ ફીટ છું, ચોખામાં એટલું પોષણ મળતું નથી.