ખોરાકમાં ચોખા કયા સમયે લેવાં સૌથી વધારે ફાયદાકારક છે? જાણો વિગતે..

0
490

નમસ્તે મિત્રો અમારા આ લેખમાં આપ સૌનું સ્વાગત છે ચોખા ખાવા વિશે ઘણી માન્યતાઓ છે જેનાથી લોકોને ચોખા ખાવામાં મુશ્કેલી પડે છે ચોખા ખાવા વિશેના ઘણા પ્રશ્નો છે શું સમય ખાય છે તેના ગેરફાયદા શું છે ઘણી વાર એવું કહેવામાં આવે છે કે રાત્રે ભાત ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે અને તેથી જ મોટાભાગના લોકો રાત્રે ચોખા ખાવાનું ટાળે છે પણ તમને જણાવી દઇએ કે ખરેખર રાતના સમયે ચોખા ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે તો ચાલો જાણીએ રાત્રે ચોખા ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે.

રાત્રે દાળ અને ચોખા ખાવાથી આપણું હૃદય અને બ્લડ સુગર બરાબર રહે છે ચોખા ખાવાથી આપણી આંતરડા મજબૂત બને છે અને તે કબજિયાતથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.ચોખા પચવામાં સરળ છે તેથી તે રાત્રે ઉંઘને સુધારવાનું કામ પણ કરે છે તમાં ચરબીની માત્રા ઓછી છે અને તે કોલેસ્ટરોલ મુક્ત છે તેમાં ઘઉં કરતા ઓછી કેલરી પણ હોય છે.

જો રાતે ચોખા બાકી હોય તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે તેને પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને આખી રાત રાખો તમે સવારના નાસ્તામાં કાળા ડુંગળી સાથે આ વાસી ચોખા ખાઈ શકો છો વાસી ચોખા ઠંડા હોય છે જેના કારણે તમારા શરીરનું તાપમાન પણ નિયંત્રણમાં હોય છે.જો તમે સ્લિમ છો તો રાત્રે ચોખા ખાવામાં કોઈ સમસ્યા નથી પરંતુ જો તમારું વજન વધારે છે તો બપોર પછી ચોખા ખાઓ બપોરે ચયાપચય તીવ્ર બને છે જેના કારણે શરીર ભારે ખોરાક પણ પચે છે.

ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા વધુ હોય છે જે સીધો વજન વધારવા સાથે સંબંધિત છે પરંતુ આપણે એ ભૂલવું ન જોઈએ કે ચોખામાં રહેલું કાર્બોહાઇડ્રેટ આપણા માટે શક્તિનો સ્રોત છે જો કે જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે તે મર્યાદિત માત્રામાં પીવું વધુ સારું છે.

ચોખા ખાવાથી આંતરિક શરીર પણ સાફ થાય છે. મૂળભૂત રીતે ચોખા યકૃતમાંથી ઝેર દૂર કરીને કામ કરે છે. જે ચહેરા પર ગ્લો લાવે છે અને ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે આ સાથે ચોખામાં પુષ્કળ રેસા હોય છે જે કબજિયાતની સમસ્યાથી રાહત આપે છે.હાજર વિટામિન બી 1 નાડી અને હૃદય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે ચોખાનું સેવન કરવાથી તે સોજો અને બળતરા જેવી સમસ્યાઓથી પણ રાહત આપે છે.

જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો કયા ચોખાનું સેવન કરવું તે સૌથી પહેલા જાણી લેવું આહારમાં તે ચોખા લઈ શકાય છે તે જેનું ગ્લાઈસેમિક ઈંડેક્સ ઓછું હોય. ગ્લાઈસેમિક ઈંડેક્સ તે ચોખામાં ઓછું હોય છે જેમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધારે ન હોય તમને જણાવી દઈએ કે જે ચોખા 1 વર્ષથી જૂના હોય છે તેમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે એટલા માટે જ હંમેશા જૂના ચોખાનો જ ઉપયોગ કરવો જો નવા ચોખાનો ઉપયોગ કરવો પડે તેમ હોય તો તેને રાત્રે પલાળી દેવા અને પછી સવારે તે પાણી કાઢી અને ચોખાને સારી રીતે ધોયા બાદ ઉપયોગમાં લેવા.

બ્રાઉન રાઈસ પણ એક સારો વિકલ્પ છે બ્રાઉન રાઈસમાં વધારે પ્રમાણમાં ફાયબર હોય છે જે ઝિંક જેવા ખનિજને અવશોષણમાં અડચણ ઊભી કરે છે જે ઈંસુલિન બરાબર રીતે કામ કરે તે માટે જરૂરી હોય છે.આ વાત સાથે એ જાણવું પણ જરૂરી છે કે દિવસ દરમિયાન ક્યારે ચોખાનો ઉપયોગ કરવો ચોખા ખાવાનો યોગ્ય સમય સાંજે 4થી 6 વચ્ચેનો હોય છે વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણથી આ સમય ચોખા ખાવા માટેનો ઉત્તમ સમય છે.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here