આજેજ જાણીલો આ વસ્તુઓને સેવન કરવાની સાચી રીત વિશે, નહીંતો આવી શકે છે મોટી મુશ્કેલી…..

0
131

આજની ભાગદોડ વાળી લાઇફમાં, દરેક વ્યક્તિ ફીટ થવા માંગે છે, પરંતુ અફસોસ કે તેને સમય મળતો નથી. આજના સમયમાં, વ્યક્તિ પૈસા કમાવામાં એટલો વ્યસ્ત થઈ ગયો છે કે તે તેના ખાવા પીવાથી તેના સ્વાસ્થ્ય તરફ ધ્યાન આપી શકતો નથી. આ બેદરકારીને કારણે શરીરમાં કયો રોગ ઘરે જાય છે.તે પણ જણાતું નથી અને જ્યારે તે ગંભીર સ્વરૂપ લે છે, ત્યારે તે પણ જણાતું નથી કે આજે અમે તમને એક એવી સમસ્યા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેના કારણે અડધાથી વધુ લોકો પરેશાન થાય છે. મોટાભાગના લોકો તેમના ખોરાકમાં ઘણી બધી કાચી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલીક વસ્તુઓ એવી છે કે કાચું ખાવાનું આપણા શરીર માટે હાનિકારક છે. જો તે રસોઈ વિના ખાવામાં આવે છે, તો પછી આપણે ઘણા રોગોનું જોખમ પણ રાખીએ છીએ. તો, આજે અમે તમને કેટલીક બાબતો જણાવીએ છીએ કે કાચો ખોરાક ખાવાનું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.

ઇંડા:કોઈકે કહ્યું છે કે રવિવાર હોય કે સોમવાર, દરરોજ ઇંડા ખાઓ. કદાચ તેણે આ કહ્યું છે કારણ કે ઇંડા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જે આપણા શરીર માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ તે તમને કહેશે કે કાચા ઇંડા ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, ઇંડામાં સોલ્મોનેલા વાયરસ છે જે પેટની સમસ્યા પેદા કરી શકે છે, તેથી ઇંડા રાંધીને ખાઓ.

લીલા બટાટા:જ્યારે આપણે લાંબા સમય સુધી બટાટાને તડકામાં મૂકીએ છીએ, ત્યારે બટાટા લીલા થઈ જાય છે અને જ્યારે તે લીલો થઈ જાય છે, ત્યારે સોલેનિન નામનું એક રસાયણ બનાવવામાં આવે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. આ ખાવાથી આપણને માથાનો દુખાવો, થાક અને પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. તેથી બટાટાને ઠંડી જગ્યાએ રાખો અને હંમેશાં તેને સારી રીતે રાંધો અને ખાઓ.

કઠોળ:તમે અઠવાડિયામાં એકવાર કઠોળ લેવો જ જોઇએ, પરંતુ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ તેને રાંધીને ખાવું જોઈએ. જો તમે કાચો દાળો ખાવ છો, તો તમને ઉલટી, પેટમાં દુખાવો અને સોજો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કારણ કે તેમાં એક પ્રકારનું હાનિકારક પદાર્થ છે જેને કલ્પપ્રીત કહેવામાં આવે છે જે આપણા શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. તેથી તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ઓછામાં ઓછા 4 થી 5 કલાક સુધી પલાળી રાખો અને પછી તેને તેલમાં સારી રીતે શેકી લો અને તેનું સેવન કરો.

કાસાવા:તમે બહુ ઓછું કસાવા વિશે સાંભળ્યું હશે, પરંતુ કેટલીક વાર તે આપણા શરીર માટે સારું રહે છે. ખરેખર, કસાવામાં સાયનાઇડની થોડી માત્રા હોય છે. અને તેના પાંદડામાં સાયનાઇડની થોડી માત્રા પણ હાજર છે, જે તેને જંતુઓ અને પ્રાણીઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તેના મૂળમાં સાયનાઇડની માત્રા ખૂબ ઓછી છે. તેના મૂળિયા ખાવા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ જો આપણે તેને સારી રીતે ન રાંધીએ તો સાયનાઇડ આપણા શરીર માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. તેથી, તેને ખાવું તે પહેલાં અને તેલમાં સારી રીતે રાંધ્યા પછી તેને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તેનું સેવન કરો.

ચિકન:આજકાલ લગભગ દરેક જણને ચિકન ખાવાનો શોખ છે. પરંતુ તેમાં ઘણા બેક્ટેરિયા હાજર છે, જે આપણને પેટ સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. જો આપણે તેને કાચુ ખાઈશું તો આપણને ફૂડ પોઇઝનિંગ પણ થઈ શકે છે. તેથી જ્યારે પણ તમે ચિકન ખાશો, તેને રાંધીને ખાઓ.

બ્રિટનના પ્રોફેસર એ એક રિસર્ચમાં સાબિત કર્યું કે ખાંડ એ એક સફેદ ઝેર છે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે આપણા ભારતના જ રાજીવ દીક્ષિતજી એ આ બધી વસ્તુઓ પહેલા જ આપણને જણાવી ચૂક્યા છે. આ બધી વસ્તુઓ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ વધે છે જેનાથી હૃદયરોગના હુમલાની સંભાવના રહે છે. ખાંડ સિવાય બીજી પણ ઘણી એવી વસ્તુઓ છે જે શરીર પર ખરાબ અસર કરે છે.

આ લેખ વાંચીને તમારા દરેક મિત્રો તેમજ સગાસંબંધીઓ જોડે શેર કરજોખાંડ – ખાંડ ખાવાથી લીવર મા ની માત્રા ઓછી થાય છે. જેના કારણે ઘણા બધા પ્રોબ્લેમ જેવા કે મેદસ્વિતા, થાક લાગવો, અસ્થમા અને ડાયાબિટીસ વધી શકે છે. વધુ ખાંડ ખાવાથી ઘડપણ વહેલું આવે છે.રાજમાં – કાચા રાજમા માં એવા તત્વો રહેલા છે જેના કારણે ઉલટી અથવા અપચા ની સમસ્યા થઈ શકે છે. આથી રાજમાં ને કાયમ વ્યવસ્થિત ઉકાળીને જ ખાવા જોઈએ.ઠંડા પીણા – ઠંડાપીણામાં ખાંડ તેમજ ફોસ્ફરિક એસિડ ની માત્રા વધુ હોય છે, વધારે પડતું ઠંડું પીણું પીવાથી મગજ અથવા હૃદય પર અસર પડે છે. આનાથી મોટુ આતરડુ પણ સડી જાય છે. જણાવી દઈએ કે આ પ્રૉબ્લેમ અમિતાભ બચ્ચન સાથે પણ થયેલો હતો.

અંકુર ફૂટેલા બટેટા – અંકુરિત બટેટા ખાવાથી ડાયેરિયા થઈ શકે છે. તેમજ આવા જ બટેટા નું સેવન કરીએ રાખવાથી માથાનો દુખાવો તેમ જ બેભાન થઇ શકો છો.થોડું ઝેર છે આ 7 ફ્રુડ ખવાનું બિલકુલ છોડી દો કે પછી ઓછું ખાવું વર્લ્ડ કેન્સર રિસર્ચ ફંડ ની એક સ્ટડી ના અનુસાર વધારે મીઠા વાળી વસ્તુ ખાવાથી પેટ ના કેન્સર નું રિસ્ક વધી જાય છે પણ માત્ર મીઠું જ નહીં પણ બીજી ઘણી વસ્તુ છે જેને ડોક્ટર ધીમું ઝેર કજેવા મા આવે છે આ વસ્તુઓ ખાવાથી બીમારીઓ ના ચાન્સ વધી જાય છે જહાંગીર હોસ્પિટલ પુણે ની ડાઈટીશિયન ડો જણાવી રહી છે કે એવી જ 7 વસ્તુ ના વિશે અને કઈ વસ્તુ ઓ થી સ્વાસ્થય ને નુકશાન થઈ શકે છે.

મોરસ.તેનાથી શરીર મા બ્લડ સુગર વધે છે વધારે મોરસ ખાવાથી ડાયાબીટીસ વધી જાય છે તેના થી હાર્ટ પ્રોબલમ લેવર અને કિડની ની બીમારીઓ થઈ શકે છે,મીઠું.તેમાં સોડિયમ ની માત્રા વધારે હોય છે વધારે ખાવાથી હાઈ બીપી ની સંભાવના વધી જાય છે જેમાં હાર્ટ અટેક ની સંભાવના વધી જાય છે જેમાં કેન્સર અને ઓસ્ટીયોપોરોસિક ના ચાન્સ વધી જાય છે

જાયફળ.તેમાં માયરિસટીન હોય છે તેમાં વારમ વાર હાર્ટ રેટ વધે છે વોમિટિંગ હોઈ શકે છે વધારે ખાવાથી બ્રેન પાવર ઓછું થાય છે,ઠંડા પીણાં.તેમાં મોરસ અને ફોસ્ફોરિક એસિડ વધારે હોય છે વધારે કોલડ્રીંનક્સ પીવા થી હાર્ટ પ્રોબ્લમ થઈ શકે છે તેમાં બ્રેન પાવર ઓછી થઈ શકે છેમેદો.મેદો બનાવવા ની પ્રોસેશ માં ફાઇબર વિટામિન નીકળી જાય છે મેદા થી બનેલી વસ્તુઓ ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કન્ટ્રોલ મા નથી રહેતું તેમાં કિડની લેવર પ્રોબ્લમ થઈ શકે છે હાર્ટ અટેક જેવી બીમારી ઓ ના ચાન્સ વધે છે.અંકુરિત આલુ.તેમાં ગ્લાઇકો અલ્ફ્રેલોઇડ્સ હોય છે એવા બટાકા વારંવાર ખાવાથી માઈગ્રેન થઈ શકે છે તેમાં કોલેરા નો ચાન્સ વધી જાય છે.

મશરૂમ.કાચા મશરૂમ મા કારસિનોજેનિક કમ્પાઉન્ડ હોય છે કાચા મશરૂમ ખાવા થી કેન્સર ની સંભાવના વધી જાય છે એટલા માટે તેને સારી રીતે ઉકડ્યા પછીજ વાપરવુ જોઈએ.ફાસ્ટ ફૂડ.તેમાં ભળેલા પ્રિંજવેરીલ્સ અને મોનો સોડિયમ ગ્લુટામેટ થી કેન્સર થઈ શકે છે તેમાં કિડની અને લેવાર ની પ્રોબ્લમ ના ચાન્સ વધારે હોય છે.ફ્રોઝન ફૂડ.તેમાં ભેળવેલ આર્ટિફેશિયલ કલર્સ અને પરિજેક્ટિવ થી હાર્ટ અટેક અને બ્રેન સ્ટ્રોક થઈ શકે છે કેન્સર ની સંભાવ ના રહેલી હોય છે.વનસ્પતિ ધી.તેમાં રહેલા ટ્રોસ ફેટ્સ થી મોટપો વધે છે તેના થી કેન્સર પણ થઈ શકે છે બ્રેન સ્ટ્રોક અને હાર્ટ પ્રોબ્લમ ના ચાન્સ વધે છે.

મેંદો – મેંદો બનાવવા માટે તેમાં રહેલાં ફાઇબર ને કાઢવા પડે છે, આથી ફાઇબર ન હોવાને કારણે મેંદો ખાવાથી મોટે ભાગે પેટની સમસ્યા રહે છે. તેમજ મેંદા ની અંદર રહેલા બ્લીચિંગ એજન્ટ ને કારણે લોહી પાતળું થાય છે અને હૃદયની સમસ્યા પણ વધે છે.આયોડાઇઝ્ડ મીઠું – આવા મીઠામાં સોડિયમની માત્રા વધારે હોય છે, વધારે ખાવાથી હાઈ બીપીની સમસ્યા રહે છે જેનાથી હૃદયરોગનો હુમલો પણ આવી શકે છે. તેમજ અમુક વખતે કેન્સર માટે પણ આયોડાઇઝ્ડ મીઠું જવાબદાર હોય છે.જંક ફુડ – જંક ફૂડમાં રહેલા મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ તમારા મગજના પાવર ને ઓછો કરે છે તેમ જ મેદસ્વિતા જલ્દીથી વધારે છે. સાથે-સાથે હૃદયરોગનો ખતરો વધે છે.મશરૂમ – જ્યારે મશરૂમ કાચા ખાવામાં આવે ત્યારે તેમાં રહેલા કાર્સિનોજેનિક કમ્પાઉન્ડ કેન્સરના ચાન્સ વધારે છે. આથી મશરૂમને વ્યવસ્થિત ઉકાળીને ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ