અહીં બને છે ભારતનાં રાષ્ટ્રપતિ માટે શાહી જમવાનું,જુઓ કેવી વૈભવી હોય છે રાષ્ટ્રપતિની લાઈફ…..

0
119

રાયસિના ટેકરી પર સ્થિત રાષ્ટ્રપતિ ભવન માત્ર એક ઇમારત નથી પરંતુ તે ભારતનું ગૌરવ અને પ્રજાસત્તાક ભારતની ઓળખ છે. વાઇસરોયના મહેલ તરીકે બનાવવામાં આવેલું આ ઇમારત એક સમયે બ્રિટીશ સામ્રાજ્યનું પ્રતીક હતું, પરંતુ પછીથી તે ભારતના રાષ્ટ્રપતિનું સત્તાવાર નિવાસસ્થાન બન્યું … અને આજના સમયમાં તે વિશ્વનું સૌથી મોટું સત્તાવાર નિવાસસ્થાન છે. સ્વાભાવિક છે કે આ બિલ્ડિંગની ઘણી વિશેષતાઓ હશે, પરંતુ અમે તમને તે ભાગની રજૂઆત કરી રહ્યા છીએ જે કોઈપણ ઘરની સુંદરતા માનવામાં આવે છે .. જાણવા માંગશો… અહીં શાહી ખાદ્ય કોણ બનાવે છે, કેટલી વાનગીઓ બનાવવામાં આવશે અને અહીં શાહી પર્વ કેવી રીતે શણગારવામાં આવશે… અમે તમને આ બધા સવાલોના જવાબો આપી રહ્યા છીએ…. રાષ્ટ્રપતિ ભવનનું રસોડું.આ રસોડું કેવું છે?મુખ્ય રસોડું રાષ્ટ્રપતિ ભવનના ભોંયરામાં સ્થિત છે, જ્યારે ડાઇનિંગ અને ભોજન સમારંભો હોલ ઉપરના માળે છે. અહીં યોજાનારા કાર્યક્રમ માટે સત્તાવાર ભોજન સમારંભ અને ભોજન સમારંભ માટે આ રસોડામાં ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. મુખ્ય રસોડું સિવાય, ત્યાં બેકરી, કન્ફેક્શનરી, તાલીમ ક્ષેત્ર, કાફેટેરિયા અને કરિયાણાના વિભાગો છે.

આ શાહી રસોડું રસોઇયા,કારોબારી શેફ ઉપરાંત રાષ્ટ્રપતિ ભવનના રસોડામાં ડઝનેક રસોઇયા, હલવાઈ અને રસોઈયા કામ કરે છે. એક્ઝિક્યુટિવ શેફ, કૂક્સ, બેકર્સ અને કન્ફેક્શનર્સ સહિત લગભગ 32 લોકોની ટીમ કામ કરે છે. 32 ની સમાન ટીમ રાષ્ટ્રપતિ દ્વારા આયોજિત સત્તાવાર કાર્યો, મીટિંગ્સ, ભોજન સમારંભો, સત્કાર સમારંભો અને પરિષદો માટે ભોજન રાંધે છે. આ સિવાય, એક ખાસ ટીમ છે જે સ્વચ્છતા અને સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખે છે.ખોરાક પરીક્ષણ માટે ખાસ એજન્સી,સત્તાવાર ઘટનાઓમાં પીરસવામાં આવતા ખોરાકની તપાસ માટે એક યોગ્ય એજન્સી છે. રાષ્ટ્રપતિ અને મહેમાનોને સેવા આપતા પહેલા ગુણવત્તાની અને સલામતી એજન્સીઓ દ્વારા ખોરાકની તપાસ કરવામાં આવે છે.આ શાહી રસોડામાં શું રસોઈ છે,રાષ્ટ્રપતિને ગમે તે બધું અહીં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ રાષ્ટ્રભવનના રસોડાની વિશેષ વાનગીઓમાં મુર્ગ દરબારી, ગોશત યાખીની, દાલ રૈસીના, કોફ્તા આલૂ બુખારા જેવી કેટલીક વાનગીઓ છે.

શાહી રસોડું મેનૂ,ભોજન સમારંભની તૈયારી 6 કલાક અગાઉથી શરૂ થાય છે. દરેક પ્રસંગ માટે એક અલગ મેનૂ કાર્ડ છાપવામાં આવે છે. રાષ્ટ્રનું ચિહ્ન ક્રોકરીમાં લખ્યું છે.શાહી રસોડું શાહી તહેવાર,સત્તાવાર ભોજન સમારંભમાં સૂપ, કડક શાકાહારી અને નોન-વેજ ડીશ સાથે મીઠાઇની વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે. આ પછી ચા-કોફી અને છેલ્લે પાન અને મોઢાનાં ફ્રેશનરો પીરસાય છે.અમેરિકા ના રાષ્ટ્રપતિ ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પ નું સ્વાગત રાષ્ટ્રપતિ ભવન માં ખુબ જ શાનદાર રીતે કરવામાં આવ્યું અને રાષ્ટ્રપતિ ભવન માં ટ્રમ્પ માટે વિશિષ્ટ ભોજન પણ રાખવામાં આવ્યું હતું.આ ભોજન માં ઘણા પ્રકાર ના વ્યંજનો પીરસવામાં આવ્યા હતા અને આ બધા જ વ્યંજનો રાષ્ટ્રપતિ ના આધુનિક રસોડા માં તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.

આપણા દેશ ના રાષ્ટ્રપતિ તરફ થી આ ભોજન માં ઘણા બધા નેતા અને પ્રસિદ્ધ લોકો ને આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું.આ બધા લોકો માટે રાખવામાં આવેલા જમણ માં પરોસવામાં આવેલા વ્યંજનો ખાસ શેફ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા હતા.ખુબ જ વિશાળ છે રાષ્ટ્રપતિ ભવન નું રસોડું :રાષ્ટ્રપતિ ભવન માં બે રસોડા છે.જેમાંથી એક રાષ્ટ્રપતિ નું અંગત રસોડું છે, જેનો ઉપયોગ રાષ્ટ્રપતિ ના પરિવાર દ્વારા કરવામાં આવે છે અને બીજું રસોડું રાષ્ટ્રપતિ ભવન માં થનારા કાર્યક્રમો દરમિયાન પીરસવામાં આવતા જમણ બનાવવા માટે થાય છે.બીજું રસોડું ખુબ જ વિશાળ છે અને આ રસોડા ની જવાબદારી સિનીયર એકઝીક્યુટીવ શેફ મોંટી સૈની દ્વારા સંભાળવામાં આવે છે.આ રસોડા ને આધુનિક રીતે બનાવવા માં આવ્યું છે અને આ રસોડું ફાઈવ સ્ટાર હોટેલ ના રસોડા થી પણ શાનદાર છે.અહી ૪૫ લોકો કામ કરે છે અને અહી દરરેક પ્રકાર નું જમવાનું બને છે.

૮૦ ના દશક માં બન્યું હતું આ રસોડું :રાષ્ટ્રપતિ ભવન નું આ રસોડું ૮૦ ના દશક માં બનાવવા માં આવ્યું હતું.આ રસોડા માં કામ કરવા વાળા શેફો ને કોન્ટીનેન્ટલ થી લઈને ભારતીય વ્યંજન બનાવતા આવડે છે.જયારે આ શેફો દ્વારા બનાવવા માં આવેલ જમણ અમેરિકા ના પૂર્વ રાષ્ટ્રપતિ બરાક ઓબામાં એ ખાધું હતું ત્યારે તેઓએ પણ આ જમણ ના ખુબ જ વખાણ કર્યા હતા.હવે આ જ શેફો એ ટ્રમ્પ માટે પણ જમણ બનાવ્યું હતું.આ રીતે કર્યું ભોજન તૈયાર :કોઈ પણ સમારોહ ના આયોજન ની સાથે સમારોહ માં પિરસવામાં આવતું ભોજન નું મેન્યુ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને આ મેન્યુ સિનીયર એકઝીક્યુટીવ શેફ તૈયાર કરે છે.જે પણ વાસણ માં ભોજન પીરસવામાં આવે છે તેમના પર રાષ્ટ્રપતિ પ્રતિક ચિન્હ હોય છે.

છ કલાક પહેલા શરુ થઇ જાય છે સજાવટ ચાલુ :જમવાનું શરુ થવાના અંદાજે છ કલાક પહેલા થી જ ટેબલો ને સજાવવા નું કામ શરુ થાય છે અને ટેબલ પર ફૂલ દ્વારા ખુબ સારી સજાવટ કરવામાં આવે છે.અને જમવામાં ભારતીય વ્યંજન જરૂર પિરસવામાં આવે છે.સમોસા, ઢોકળા, કચોરી, જલેબી, ગુલાબ જાંબુ, ઈમરતી, બંગાળી મીઠાઈઓ વગેરે જેવી વસ્તુઓ પીરસવામાં આવે છે.ઉગાડવામાં આવે છે મસાલા અને શાકભાજી :તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે રાષ્ટ્રપતિ ભવન માં મસાલા અને શાકભાજીઓ ઉગાડવામાં આવે છે અને જમવાનું બનાવતી વખતે આ બધા શાકભાજી અને મસાલા નો જ ઉપયોગ થાય છે.આ બધું રસોડા ના ગાર્ડન માં ઉગાડવામાં આવે છે.આ બધું પિરસવામાં આવ્યું હતું ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પ ને :અમેરિકા ના રાષ્ટ્રપતિ ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પ ને કઈ કઈ વાનગીઓ પિરસવામાં આવી હતી તેની જાણકારી નીચે પ્રમાણે છે.