આ રીતે કરો તજનો ઉપયોગ જાંઘ અને કમરની ચરબી ત્રણ જ દિવસમાં થઈ જશે દૂર…….

0
295

નમસ્કાર આજના લેખ માં અમે તમને રસોઈ માં વપરાતાં તજ વિશે વાત કરીશું જે સ્વાદ વધારવામાં જ નહિ પણ બીજા ઘણા લાભ આપે છે આજના સમયમાં, મોટાભાગના લોકો તેમના જાડાપણાને કારણે ખૂબ જ પરેશાન હોય છે. જેના માટે લોકો ડાયેટિંગથી માંડીને કસરત કરતા જોવા મળે છે. પરંતુ તે કહેવું એકદમ મુશ્કેલ છે કે કઈ પદ્ધતિ વધુ સારી છે. તે જ સમયે, ઘરેલું ઉપાય વજન ઘટાડવા માટે વધુ સારું માનવામાં આવે છે. આ દરમિયાન, આજે અમે તમને વજન ઘટાડવાની એક ખૂબ અસરકારક રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે રસોડામાં હાજર તજનો ઉપયોગ કરીને તમારું વજન ઘટાડી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તજનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.

તજ (વૈજ્ઞાનિક નામ:સિનેમોમમ વેરમ, સિનેમોમમ ઝિલેનિકમ)વૃક્ષની છાલમાંથી પ્રાપ્ત થતો તેજાનો છે. આ એક નાનું સદાહરિત વૃક્ષ છે જે લોરેસી કુળનું સભ્ય છે, અને મૂળ શ્રીલંકાનું વતની છે. તે ઘણીવાર અન્ય સમાન તેજાનાઓ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને તેમાંથી મસાલાઓ બને છે, જેવા કે કેસીઆ અને સિનેમોમમ બર્માની, જેને ઘણીવાર સિનેમોન/સિનેમન પણ કહે છે. આથામાં કોષ વૃદ્ધિના દરને તજ ઘટાડે છે.

તમને જણાવી દઈએ કે તજ એક મસાલા છે જે ઘણી વાનગીઓમાં વપરાય છે. તેનો સ્વાદ થોડો કડવો છે. તે ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે. તેના પણ ઘણા ફાયદા છે. આ વજન ઘટાડવામાં મોટા પ્રમાણમાં મદદ કરે છે. આ માટે, તમારે આની જેમ તજનો ઉપયોગ કરવો પડશે. તજ અને મધ આ માટે તમારે લીંબુ, મધ અને તજની ચા પીવી જોઈએ. તે તમને અનેક રોગોથી પણ સુરક્ષિત રાખે છે. તજની લાકડીને પાણીમાં ઉકાળો અને તેમાં લીંબુનો રસ અને મધ મિક્સ કરો. તે તમારા ચરબીને ઘટાડવામાં ઘણી મદદ કરે છે. તજ અને સ્પાઉટ્સ પેટની ચરબી ઓછી કરવા માટે દૈનિક તજ ફાયદાકારક છે. તેનાથી ભૂખ ઓછી થાય છે. આ ઉપરાંત, તે બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે અને મેટાબોલિઝમ વધારે છે. વજન ઘટાડવા માટે, તજને સ્પ્રાઉટ્સમાં મિક્સ કરીને ખાઓ. તજ અને પાણી પાણીમાં તજ પાવડર નાખીને ઉકાળીને પીવો. તે વજન ઘટાડવામાં ઘણી મદદ કરે છે.તજ અને કોફી જો તમે ઈચ્છો, તો તમે કોફીમાં એક ચપટી તજ પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. આ તમારા વજનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે. ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે કોફીમાં તજ ઉમેરી રહ્યા છો, તો તેમાં ખાંડ ના નાખો.

ઇતિહાસ :તજ પ્રાચીનકાળથી પ્રચલિત છે; તજનો ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટમાં ખાસ મસાલા તરીકે પ્રથમ ઉલ્લેખ છે જ્યાં મોઝીઝે મીઠા તજ (હિબ્રુ קִנָּמוֹן, qinnāmôn) અને કેસીઅ બંનેનો પવિત્ર તેલ અભિષેકમાં ઉપયોગ કરવાનો આદેશ આપ્યો; કહેવતોમાં, જ્યાં પ્રેમીની પથારી ઔષધ, કુંવાર અને તજ વડે સુગંધિત કરવામાં આવે છે; અને સોલોમનના ગીતમાં, ગીત તેના પ્રેમીકાની સુંદરતાનું વર્ણન કરે છે, તજ તેણીના કપડાં લેબેનોનની સુગંધ જેમ સુગંધિત કરે છે. પ્રાચીન રાષ્ટ્રોમાં તે મોંઘી બક્ષિસ તરીકે આપવામાં આવે છે આથી તેને રાજા માટે અને ભગવાન માટે પણ યોગ્ય ભેટ માનવામાં આવે છે: એક શ્રેષ્ઠ શિલાલેખમાં મિલેટસ ખાતે એપોલોના મંદિરમાં તજ અને કેસીઅની ભેટ તરીકે નોંધ થયેલ છે.

જોકે મધ્યસ્થી લોકોએ, જેઓ મસાલા વ્યાપાર કરતા હતા, સપ્લાયર તરીકે તેનો ઇજારો જાળવી રાખવા માટે, સૈકાઓ સુધી મેડીટેરનીયન વિશ્વમાં તેનું મૂળ ખાનગી રાખવામાં આવ્યું હતુ, તજનું મૂળ શ્રી લંકા છે. ઇ.સ. પૂર્વે 2000 પહેલાંથી ઇજીપ્તમાં તેની નિકાસ કરવામાં આવતી હતી, પરંતુ તેમણે જણાવ્યું કે તે ચાઇનાથી આવે છે અને કેસીઅ સાથે ભેળવવામાં આવે છે.હેરોડોટસ અને અન્ય ક્લાસીકલ લેખકો દ્વારા પણ તેનો ખોટો સંદર્ભ આપવામાં આવ્યો હતો. રોમમાં ચિતાઓ પર સામાન્ય ઉપયોગ માટે તે ખૂબ ખર્ચાળ હતા, પરંતુ એમ કહેવાય છે કે નેરો રાજાએ ઇ.સ. 65 માં તેમની પત્ની પોપી સબીનાની ચિતા સળગાવવા માટે શહેરના એક વર્ષના પુરવઠા જેટલા તજનો ઉપયોગ કર્યો હતો.

કૈરોની સ્થાપના પહેલાં, એલેક્ઝાન્ડ્રીયા એ તજનું મેડીટરેનીયન વહાણવટી બંદર હતુ. યુરોપિયનો જે લેટિન લેખકોને ઓળખતા હતા તેઓ હેરોડોટસનો સંદર્ભ આપી જણાવતા હતા કે તેમને જાણ હતી કે તજ ઇજીપ્તના વ્યાપારી બંદરોમાં લાલ સમુદ્રમાંથી આવતા હતા, પરંતુ ઇથીયોપીયામાંથી કે અન્ય સ્થળેથી તે સ્પષ્ટ નથી. 1248 માં ધર્મયુદ્ધ સમયે સીયર ડે જોઇનવિલ ઇજીપ્તના તેના રાજા સાથે જોડાયા ત્યારે, તેમણે નોંધ કરી કે તેમને કહેવામાં આવ્યું હતુ કે – અને માનવામાં આવે છે – વિશ્વની ધાર પર નાઇલના સ્ત્રોત પર જાળીઓમાં તજ પકડવામાં આવતુ હતુ. મધ્ય યુગથી, તજનું મૂળ પાશ્ચાત્ય વિશ્વથી ગુપ્ત રાખવામાં આવ્યું હતુ. માર્કો પોલોએ આ મૂળ પર ચોકસાઇ ટાળી હતી.

હેરોડોટસમાં અને અન્ય લેખકો, અરેબીયા તજનું મૂળ હતુ: અજ્ઞાત ભૂમિ જ્યાં તજના વૃક્ષો ઊછરે અને તેમના માળા બનાવવા માટે તેમનો ઉપયોગ કરે છે ત્યાંથી મોટા તજ પક્ષીઓએ તજ લાકડીઓ એકત્ર કરી છે; આરબોએ લાકડીઓ મેળવવા માટે યુક્તિ લાગુ કરી હતી. બાયઝાન્ટીયમમાં 1310 ના અંત સુધી આ કથા ચાલુ હતી, જોકે પ્રથમ સદીમાં, પ્લીની ધી એલ્ડરે લખ્યું કે વ્યાપારીઓએ વધુ રકમ વસૂલવા માટે આ કથા ઘડી કાઢી હતી. આશરે 1270 માં ઝકારીયા અલ-કાઝ્વીનીની આથર અલ-બિલાડ વા-અતખર અલ-ઇબાદ (“સ્થળોના સ્મારક અને ભગવાનના ગુલામોનો ઇતિહાસ)માં શ્રી લંકામાં ઊગતા મસાલા તરીકે પ્રથમ ઉલ્લેખ થયો.આશરે 1292 ના પત્રમાં જ્હોન ઓફ મોન્ટેકોર્વિનો દ્વારા ટૂંક સમયમાં તેની પુષ્ટિ કરવામાં આવી.

ઉપયોગ :તજની છાલ મોટાભાગે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે મુખ્યત્વે વ્યંજન અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ બનાવવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. ખાસ કરીને મેકસિકોમાં, ચોકલેટ બનાવવામાં તેનો ઉપયોગ થાય છે, જે સાચા તજનું મુખ્ય આયાતકાર છે.અમુક જાતની મીઠાઇ, જેમ કે એપલ પાઇ, ડોનટ્સ અને સિનેમોન કેક અને મસાલાયુક્ત કેન્ડી, ચા, ગરમ કોકા, અને દારૂ બનાવવામાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે. સાચું તજ, કેસીઅ નહીં, મીઠાઇ વાનગીઓ માટે વધુ અનુકૂળ છે. મધ્ય પૂર્વમાં, મરઘાં અને ઘેટાની ફુદીના ડિશોમાં તેનો ઘણીવાર ઉપયોગ થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, તજ અને ખાંડનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેરેલ્સ, બ્રેડ-આધારીત ડિશો, અને ફ્રુટ, ખાસ કરીને સફરજનની વાનગી બનાવવામાં થાય છે; અમુક હેતુ માટે તજ-ખાંડનું મિશ્રણ સ્વતંત્ર રીતે પણ વેચવામાં આવે છે. અથાણાંમાં પણ તજનો ઉપયોગ થઇ શકે છે. તજની છાલ થોડાં મસાલામાંથી એક છે જેનો સ્વતંત્ર રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પર્શિયન આહારમાં મહત્વના મસાલ તરીકે ઘણા લાંબા સમયથી તજનો ભુક્કો ઉપયોગ લેવાય છે, ઘાટ્ટા સૂપ, પીણાં અને મીઠાઇની વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. રાંધવા માટે તજ-આધારીત દાળના ભુક્કો બનાવવા માટે ગુલાબજળ અને અન્ય મસાલા સાથે તેનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે અથવા મીઠાઇ વાનગી પર ફક્ત છાંટવામાં આવે છેતજના અને તજના પાણી ના અન્ય ફાયદા :વજન ઓછું કરે છે :જો તમે તજના પાણીને મધ સાથે ભેળવીને પીવો તો શરીરમાંથી ટોક્સિક બહાર કાઢવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ પાણીના વપરાશથી તમને ઓછી ભૂખ લાગે છે અને તમે જંક ફૂડ્સની રૂચિ ઓછી થાય છે અને તમારૂ વજન પણ ઓછું થાય છે.

ઇમ્યૂનિટી વધે છે :તજનું પાણી ઉપયોગમાં લેવાથી તમારી ઈમ્યૂનિટી વધુ મજબૂત થાય છે. જેમાં એન્ટી ફંગલ અને એન્ટી બેક્ટેરિયલ ગુણો હોય છે. જેથી તમારા શરીરના રોગો સામે લડવામાં મદદ મળે છે.પીસીઓએસના પ્રભાવને ઓછું કરે છે :પીસીઓએસ એટલે કે પોલીસિસ્ટિક ઓવેરિયન સિન્ડ્રોમ મહિલાઓમાં જોવા મળતી એક હોર્મોનલ સમસ્યા છે. જેમાં સિસ્ટ બનવાના કારણે ઓવરીનો આકાર વધી જાય છે. તજનું પાણી આ સમસ્યાથી રાહત અપાવે છે.

મગજને વધુ કાર્યક્ષમ બનાવે છે :તજનું પાણી પીવાથી મગજ વધુ કાર્યક્ષમ બને છે. જેથી યાદશક્તિ પણ સારી રહે છે. સ્ટડી અનુસાર તજનો ઉપયોગ પાર્કિન્સન્સ જેવી બીમારીઓ થવાની શક્યતાઓ ઓછી કરે છે.દાંતના દર્દમાં રાહત રહે છે :જો તમારા દાંતમાં દર્દ થતું હોય તો તમે તજના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો કારણકે તેમાં એન્લ્જેસિક ગુણ હોય છે. જે દાંતના દર્દમાં રાહત આપે છે.

સાંભળવાની ક્ષમતા વધે છે :જો તમને સાંભળવામાં સમસ્યા થઇ રહી હોય તો આજથી જ તજનું પાણી પીવાનું શરૂ કરી દો. તજમાં એવા કેમિકલ્સ હોય છે. જેનાથી ઓછું સંભળાતું હોય તો આ મુશ્કેલી દૂર થઇ જાય છે.ત્વચામાં નિખાર લાવે છે :તજનું પાણી પીવાથી સ્કિનટોન પણ સારો થઇ જાય છે. તજમાં અઢળક ફાઇબર હોય છે. જે તમારા શરીરમાંથી ટોક્સિક પદાર્થને બહાર નીકળવામાં મદદ કરે છે.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here