Breaking News

આ રીતે ચિલની ભાજી શરીરમાં કરાવી શકે છે અનેક લાભ,નથી જાણતાં તો જાણીલો….

મિત્રો આજના અમારા આ લેખમાં હું તમારું હાર્દિક સ્વાગત કરું છું મિત્રો તમને જણાવી દઈએ કે આજે હું તમારા માટે આ લેખમાં તમને એક એવી માહિતી આપવા જઈ રહ્યો છું જેના વિશે તમને ભાગ્યે જ ખબર હશે.મિત્રો તમને જણાવી દઈએ કે ચીલનો છોડ ગુજરાતમાં રવીના પાકની સાથે ખડ તરીકે આપોઆપ ઉગે છે. શિયાળામાં ઘઉં સાથે સૌથી વધુ નિંદામણ તરીકે ઉગે છે. ગુજરાતમાં 13 લાખ હેક્ટરમાં ઘઉંનો પાક છે. તે તમામ ખેતરોમાં નિંદામણ તરીકે ઊગી નિકળ્યો છે. પણ ખેડૂતો તેને નિંદામણ નાશક દવા છાંટીને કે નિંદામણ તરીકે ક્યારામાંથી ઉખેડીને ફેંકી દે છે. હજારો ટન ચીલી નકામી ગણીને તેને ફેંકી દેવામાં આવતી રહી છે.

મિત્રો તમને જણાવી દઈએ કે ગુજરાતમાં લગભગ 45 લાખ હેક્ટરમાં શિયાળુ વાવેતર થયું છે. બાગાયતી પાકો સાથે 10 લાખ હેક્ટરમાં શિયાળુ પાક છે. જેમાં લાખો ટન ચીનલી ભાજી કે તેને હિંદીમાં બથુઆ કહે છે તે થાય છે. જો તેનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં થવા લાગે તો શાક-ભાજી સસ્તા થઈ જાય તેમ છે. અનેક રોગોને સસ્તામાં ભગાડી શકાય તેમ છે. આ બાબતે ખેડૂતોનું ધ્યાન બહું ઓછું ગયું છે. ખેડૂતો હવે તેને બહુમુલ્ય કૃષિ પેદાશ તરીકે લોકો સમક્ષ મૂકી શકે તેવા વૈજ્ઞાનિક પૂરાવા મળ્યા છે.

મિત્રો શિયાળામાં તેનો ઉપયોગ અનેક રોગોને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. તેનો ઔષધિ અને રસોઈ માટે ઉપયોગ થાય છે. શિયાળામાં તેનું સેવન કરવાથી ઘણી બીમારીઓ દૂર રહે છે. અમદાવાદની એક પ્રયોગશાળાએ કરેલાં પ્રયોગોથી તે અનેક રોગોમાં ઉપયોગી હોવાનું સાબિત થયું છે. વળી તેનો ઉપયોગ શાક, ભાજી, કઢી, થેપલા, પરાઠા કરીકે ગુજરાતમાં વર્ષોથી થતો રહ્યો છે. પણ તેનું ઔષધિય મૂલ્ય હવે બહાર આવ્યું છે.

મિત્રો વાગધરા સંસ્થા અને બાંસવાડાની ભૂમિકા સંસ્થાએ ન્યુટ્રિશન સેન્સિટિવ ફાર્મિંગ મિકેનિઝમ પ્રોજેક્ટ અંતર્ગત અમદાવાદની પ્રયોગશાળામાં તેમનું પરીક્ષણ કરાવ્યું હતું, જેમાં વધુ સારા પોષક તત્વો વિશેની અધિકૃત માહિતી મળી છે. જેમાં કેન્સર, હ્રદય રોગ, બ્લડપ્રેસર જેવા અનેક રોગોમાં તેનો ઉપયોગ સારા પરિણામો લાવી શક્યો છે.તેને લીલા જ્યુસ તરીકે પીવામાં આવે તો વધું ફાયદો કરે છે. ચીલની ભાજી એક શાકભાજી અથવા ગ્રીન્સ છે. જેના ગુણ બહું ઓછા લોકો જાણે છે. શિયાળામાં તેનો ઉપયોગ અનેક રોગોને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.

મિત્રો કોઈ ખાસ મજૂરી અને કાળજી લીધા વિના ખેતરોમાં આપમેળે ઉગે છે. દોઢ ફૂટનો આ લીલો છોડ ઘણા ગુણોથી ભરેલો છે. લીલા રંગ કરતાં લાલ રંગમાં ચીલ વધારે ઉપયોગી છે. નીંદણ તરીકે તેને ખેતરમાંથી ઉખાડીને ફેંકી દેવામાં આવે છે.પરાઠા અને રાયતા બને છે. શ્રેષ્ઠ સાક બને છે જે ખાવાથી ધાતુની નબળાઇમાં ફાયદાકારક છે. બાફેલા પાણીનો સ્વાદ સારો છે અને દહીંમાં બનાવેલ રાયતા સ્વાદિષ્ટ છે. દહીંમાં બાફેલા પાન ખાઈ શકાય છે. ખાખરા, પૂરી, ભજીયા, ફરસાણમાં વપરાય છે.

મિત્રો અડધો કિલો ભાજીને ત્રણ ગ્લાસ પાણી સાથે ઉકાળી પાણીને ગાળીને લીંબુ, જીરું, કાળા મરી અને ખારું મીઠું નાખીને પી શકાય છે.ગાંધીજીની પ્રિય શાકભાજી હતું. લુણી શાકભાજી ગાંધીના વર્ધા આશ્રમમાં રોજ બનાવવામાં આવતાં હતાં. શાક મોંઘા હોય ત્યારે તે સસ્તી પડે છે.ચીલી કે બાથુઆના પાંદડામાં વિટામિન એ, ડી એનો સૌથી વધુ પ્રમાણમાં છે. 11300 આઈયુ જોવા મળે છે. વિટામિન એનું પ્રમાણ સૌથી વધુ છે. પાંદડામાં સુગંધિત તેલ, આયર્ન, પોટાશ અને એલ્યુવિમિનોઇડ્સ જોવા મળે છે. કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ અનેક રોગોને મટાડવા માટે પણ થાય છે. પારો, સોના અને આલ્કલી મળી આવે છે. તેમાં આમળા કરતા વિટામિન અને ખનિજોનો વધુ પ્રમાણ હોય છે. તેમનો વપરાશ માછલીના તેલો કરતા વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.

મિત્રો ત્રિદોષ વાત, પીત, કફને શાંત પાડે છે. તે પ્રકૃતિમાં ઠંડી હોય છે. લોહી સાફ કરવા, વધારવામાં પણ મદદગાર છે. બીજ શરીરની ગંદકી સાફ કરે છે, ચહેરાના ડાઘ દૂર કરે છે. દુખાવો દૂર કરે. માસિક સ્રાવ બહાર આવશે. આંખોમાં સોજો અને લાલાશ મટાડવા રોજ ચીલીનું શાક ખાવું જોઈએ એવું અમદાવાદના ઘણાં વૈદ્યો માને છે. તાવ પછીની નબળાઇ અને શરીરની નબળાઇમાં લીલું ખાવાથી ફાયદો થાય છે. આંખો માટે ઉપયોગી છે. સ્વર (ગળા) ને મધુર બનાવે છે. શક્તિ વધે છે.

પેટના તમામ રોગોમાં ઉપયોગી,ગેસ, કૃમિ, પીડા, હેમોરહોઇડ્સ જેવા પેટના તમામ પ્રકારના રોગો મટાડે છે. કિડનીમાં પથરી નથી થતી. પેટને મજબુત બનાવે છે. પેટને શક્તિ આપે છે. મોટું લિવર મટાડે છે. પેટના કૃમિને દૂર કરે છે. ખોરાકમાં રસ વધારે છે. પેટનો કબજિયાત દૂર કરે છે. પેશાબની મુશ્કેલીમાં લાલ ચીલી ઉપયોગ. પાનને પાણીમાં ઉકાળીને પીવાથી કબજિયાત, કિડની-યકૃત, કમળો, પિત્તાશય, બરોળના સોજા માટે ખૂબ ફાયદો થાય છે. પેટના કૃમિથી રાહત મળે છે.

મિત્રો પેટના રોગો અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પાંદડાના રસમાં ગોળ સાથે લેવાથી પેશાબ ખુલ્લો આવે છે. રસ પીવાથી પેશાબ બહાર આવે છે. ઝાડા સ્પષ્ટ થાય છે. પેટમાં હળવાશ અનુભવાય છે. પાચન, ભૂખમાં જ વધારો કરે છે. પેશાબ પછી દુખાવો મટે. પિત્તાશયને કરે છે. ભૂખ ઓછી થવી, અપચો, ખાટા ઉપકામાં લાભ થાય છે. બાળકોને થોડા દિવસ સતત ખવડાવવામાં આવે તો તેમના પેટના કીડા મરી જાય છે. પેટના દુખાવામાં પણ બાથુઆ ફાયદાકારક છે.

કેન્સર, ટીબી, હ્રદય રોગ, બ્લડપ્રેસર.મોં અને ફેફસાના કેન્સર સામે લડવા માટે ઉપયોગી છે. બદામના તેલમાં તેને રાંધવાથી ટીબીની ઉધરસમાં ફાયદાકારક છે. લાલ ચીલી-બાથુઆ હૃદયને મજબૂત છે. તેના પાન લેવાથી હાર્ટ એટેકથી બચી શકાય છે. હાર્ટ ડિસીઝ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. સંશોધનમાં સારા પરિણામો મળ્યા છે. બીજનો ભૂકો મધ સાથે ચાટવાથી બ્લડપ્રેશર ઘટે છે.નિયમિત રસ પીધા પછી કીડા મરી જાય છે. એક ચમચી મધમાં લેક્ટોઝનાં બીજ મિક્સ કરીને ચાટવું. કીડા પણ મરી જાય છે અને બ્લડપ્રેશર મટે છે.

મિત્રો ચામડીના રોગો જેવા કે સફેદ ફોલ્લીઓ, દાદર, ખંજવાળ, ઉકાળો વગેરે. બાફેલી ભાજીના પાણીથી ત્વચા ધોઈ લો. કાચા પાંદડા પીસી લો અને તેનો રસ કાઢી. અડધો કપ તલનું તેલ બે કપ જ્યુસમાં મિક્સ કરી ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે બળી ગયા પછી રસ પાણી રહે છે, ત્યારબાદ તેને ગાળીને શીશીમાં ભરો અને તેને ત્વચાના રોગો પર નિયમિતપણે લગાવો. ફાયદો થશે. પાનનો ઉકાળો અને તેનો રસ પીવો અને તેનું શાક-ભાજી ખાવાથી ત્વચાના રોગોમાં પણ સફેદ ફોલ્લીઓ, ઉકાળો, પિમ્પલ્સ અને ખંજવાળમાં રાહત આપે છે. 2 કપ રસમાં અડધો કપ તલનું તેલ નાખી ધીમા તાપે શેકી તેનું પાણી પીવો.

માથાની જૂ.જૂ, લિખ, ખોડોમાં ઉકાળીને માથાથી તેના પાણીથી ધોવાથી જૂઓ મરી જશે.લોહી સાફ કરવા.ચીલી અને 4-5 લીમડાના પાનના રસ સાથે ખાવામાં આવે તો લોહી અંદરથી શુદ્ધ થઈ જાય છે. ઉપરાંત, રક્ત પરિભ્રમણ પણ સારું કરે છે.ચીલી હંમેશાં મર્યાદામાં ખાવું જોઈએ કારણ કે તેમાં ઓક્સાલિક એસિડનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઊંચું હોય છે. વધારે પ્રમાણમાં ખાવાથી પણ ઝાડા થઈ શકે છે.કાચા પાન ચાવવાથી દુર્ગંધ, પાયરોરિયા અને દંતની અન્ય સમસ્યાઓમાં ફાયદો મળે છે.કમળામાં ચીલી અને ગિલોયનો રસ મર્યાદિત માત્રામાં ઉમેરો, પછી આ મિશ્રણનો 25-30 ગ્રામ દિવસમાં બે વખત લેવાથી ફાયદો થશે.તેના ઉકાળાથી રંગીન અને રેશમી કપડાં ધોવાથી ડાઘ દૂર થાય અને રંગ સલામત રહે છે.

About Hu Gujarati TEAM

Check Also

આ કારણે ખુબજ મોંઘી હોય છે હિંગ,આ ખાસ જગ્યાએથી આવે છે ભારતમાં…..

મિત્રો આજના અમારા આ લેખમાં હું તમારું હાર્દિક સ્વાગત કરું છું મિત્રો તમને જણાવી દઈએ …